Ubaya Baking Center (UBC) adalah laboratorium baking dan pastry di bawah Fakultas Teknobiologi UBAYA. UBC sendiri berdiri sejak 2021 dengan mengusung visi dan misi sebagai berikut.
Visi:
A bakery Laboratory for wellness Seeker (Laboratorium bakery untuk orang bergaya hidup sehat)
Misi:
- Melalukan inovasi produk bakery pastry yang mengedepankan kesehatan. Misalnya produk roti asam (sourdough), produk bakery bebas gluten, bebas transfat, rendah kalori, tinggi serat , dan rendah garam.
- Melakukan edukasi produk bakery sehat dan fungsional ke masyarakat UBAYA dan sekitarnya melalui snack box dan produk yang dipamerkan di gerai UBC, serta pelatihan yang dibuka untuk masyarakat umum.
- Melakukan praktikum pengajaran untuk membuat produk bakery pastryinovatif yang memiliki fungsi kesehatan tertentu, untuk orang berkebutuhan khusus misalnya bagi masyarakat penderita intoleransi gluten, penderita diabetes mellitus, hipertensi dll.
Struktur Organisasi
